お箸あれこれ

「屋久島」のお箸

Takesan — Sat, 05 May 2012 08:59:01 +0900

先日、公私ともにお世話になっているプロダクトデザイン事務所、シーダブリュエス代表から杉のお箸を譲り受けました。そのお箸は、屋久島で屋久杉を使用した工芸品を製作している脇田工芸さんお箸です。

脇田工芸さんは、屋久杉の間伐材を使用した工芸品の製作をされていて、お箸もそんなモノ作りの一つのようです。

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屋久杉と花の不思議な物語―世界自然遺産の屋久島

作者: 松田高明
出版社/メーカー: 秀作社出版
発売日: 2008/07
メディア: 単行本

植物の宝島への旅―屋久杉の原生林をたずねて (子ども科学図書館)

作者: 高橋喜平
出版社/メーカー: 大日本図書
発売日: 1983/01
メディア: 単行本

屋久杉の森―写真集 (1983年)

作者: 日下田紀三
出版社/メーカー: 八重岳書房
発売日: 1983/11
メディア: －

はるかなる屋久杉

作者: たにけいこ
出版社/メーカー: パロル舎
発売日: 1997/12
メディア: 単行本

屋久杉に魅せられて

作者: 鍋島新八
出版社/メーカー: 朱鳥社
発売日: 2004/05
メディア: 単行本

木に触れよう世界自然遺産・屋久島―西宮正明写真集「屋久杉と工芸家具」

作者: 西宮正明
出版社/メーカー: 光村推古書院
発売日: 2006/06
メディア: 大型本

お蕎麦にも割り箸・・・

Takesan — Wed, 04 Apr 2012 09:40:32 +0900

先日、クライアントさんに食事を誘われ、とある蕎麦屋さんを訪れました。店内は、中央に相席用の大きなテーブルがあり、周囲に４人掛けのテーブルがある、といった比較的良く見かけるレイアウト。

もちろん私が注目したのはお箸。上質な杉の天削げ箸を使用していました。このようなお箸を用意しているお店では、マイ箸を使用しないのが最近の私の慣わし。国産の割り箸は、むしろ積極的に使用したほうが良いと考えるようになったからです。

そして、ご愛嬌なのが落花生の箸置き。国際箸学会の「箸りんぴっく」を連想し、親しみがもてました。

お料理・お酒・お蕎麦も美味しく、クライアントさんのプチ自慢は本物でした。前回の記事で、割り箸は饂飩が相応しいと感想を述べていますが、今回の体験でお蕎麦にも弾力性のある杉の割り箸はいいかも、なんて実感をもちました。

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蕎麦の事典 (講談社学術文庫)

作者: 新島繁
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 2011/05/12
メディア: 文庫

蕎麦手帳

作者: 太野祺郎
出版社/メーカー: 東京書籍
発売日: 2010/06/22
メディア: 単行本（ソフトカバー）

うまい蕎麦(日経プレミアシリーズ)

作者: 細川貴志
出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社
発売日: 2009/10/09
メディア: 単行本（ソフトカバー）

こだわりの本格蕎麦

作者:
出版社/メーカー: ベストセラーズ
発売日: 2008/05/16
メディア: 単行本（ソフトカバー）

東京五つ星の蕎麦

作者: 見田盛夫
出版社/メーカー: 東京書籍
発売日: 2006/12/16
メディア: 単行本（ソフトカバー）

「割り箸」を使いましょう！！

Takesan — Sun, 26 Feb 2012 16:36:13 +0900

マイ箸を持ち歩き、外食時に使用するようになって３年ほどになります。私がマイ箸を持ち歩くようになったのは、マイ箸ブームの中で言われていた、割り箸へ対する批判的な考えが動機はありません。

単純に、たった２本でなりたつ食の道具に以前から関心があり、その道具を積極的に楽しんでみようと思った時期が、丁度マイ箸ブームと重なったのです。
おかげで、自宅だけでなく外出時の食事も自分のお箸でいただけるので、私にとってマイ箸ブームは幸いしました。

最近、多くの飲食店は、洗い箸を使用するようになり、割り箸を使用する飲食店は随分少なくなってきたようです。

そんな流れの中で、最近の私は、割り箸を使用しているお店では、その割り箸を使用するようにしています。何故かというと、そのようなお店は、安心できる比較的上等な割り箸を使用しているからです。
そして、そのような割り箸は使用することによって、その産業が成り立つわけですから、製作している方々の思いも感じながら使用するのが良いと思うようになったからです。

ただマイ箸を楽しむだけでなく、このような思いをいだくようになったのは、過去記事でもご紹介した田中淳夫氏の著書、『割り箸はもったいない？　食からみた森林問題』を読んで、いくらか割り箸のおかれている状況が理解できたからです。

余談ですが、私は自宅で黒檀を漆で仕上げたお箸を使用し、外出時は白木のお箸（圧縮ヒノキと縞黒檀の２種類）と竹のお箸を主に使い分けています。
ほとんど自己満足の世界ですが、それらのお箸を使用することで、よりいっそう美味しく食事ができていると思っています。

ただ、饂飩だけは杉やヒノキの割り箸が相応しいように最近感じています。前述の田中淳夫氏は自宅だけでなく、外出時も吉野杉の割り箸（天削）を使用しているほどの割り箸愛好家。氏は杉の割り箸の軽さと弾力性がお料理を美味しくさせている、といったようなことを著書の中でおっしゃっています。特に麺類は割り箸に限りるとまで。今のところ私は、饂飩だけは同感！、と申し上げさせていただきます。

割り箸はもったいない?―食卓からみた森林問題 (ちくま新書)

作者: 田中淳夫
出版社/メーカー: 筑摩書房
発売日: 2007/05
メディア: 新書

森林異変－日本の林業に未来はあるか (平凡社新書)

作者: 田中淳夫
出版社/メーカー: 平凡社
発売日: 2011/04/16
メディア: 新書

森林からのニッポン再生 (平凡社新書)

作者: 田中淳夫
出版社/メーカー: 平凡社
発売日: 2007/06
メディア: 新書

いま里山が必要な理由

作者: 田中淳夫
出版社/メーカー: 洋泉社
発売日: 2011/01/08
メディア: 単行本（ソフトカバー）

日本人が知っておきたい森林の新常識

作者: 田中淳夫
出版社/メーカー: 洋泉社
発売日: 2011/10/25
メディア: 単行本（ソフトカバー）

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故あって「弁当おじさん」

Takesan — Sun, 19 Feb 2012 16:35:32 +0900

最近、故あって「弁当男子」ならぬ、「弁当おじさん」を自認しています。それも、がらにもなく可愛らしい弁当作りに精を出しているのです。

そんな弁当作りに必要な品々をご紹介します。まずは、なんといっても弁当箱。グリーンの容器がおかず入れ。そして、可愛い印刷がほどこされた白い屋根のような形のものが、グリーンの容器の上にかぶさり、中に小ぶりのオニギリを２個入れることができます。

右端にある容器のようなものは、そのオニギリを作る道具。２個同時に作ることが出来る、なかなかの優れものです。

そして、手前にあるのが中央で分割できる「つなぎ箸」。株式会社兵左衛門さんの携帯箸、その名も「かくれん棒」。箸先だけは兵左衛門さんの安全性にたいするこだわりで、天然木を使用し、天然漆で仕上げてあります。

「かくれん棒」は、弁当箱の長手方向の寸法と丁度あうので、あとはハンカチで包んで完成。「かくれん棒」を購入した時には、まさかこのような使い方をしようとは、思ってもいませんでした。

弁当男子

作者: きじまりゅうた
出版社/メーカー: 自由国民社
発売日: 2009/05/23
メディア: 単行本

男弁当―働き盛り、育ち盛りも満足! (NHKきょうの料理シリーズ)

作者: 小林まさみ
出版社/メーカー: NHK出版
発売日: 2009/02
メディア: ムック

マロンの弁当男子!

作者: マロン
出版社/メーカー: PHP研究所
発売日: 2009/09/17
メディア: 単行本（ソフトカバー）

男子弁当HANDBOOK―弁当持参の男子応援BOOK

作者:
出版社/メーカー: ワンツーマガジン社
発売日: 2009/07
メディア: 単行本

フライパンひとつあればいい! つむぎやの男子弁当部

作者: つむぎや
出版社/メーカー: 河出書房新社
発売日: 2009/09/15
メディア: 大型本

働く男の弁当―男たちよ、外食をやめてキッチンに立とう! お弁当宣言! (レディブティックシリーズ no. 2838)

作者:
出版社/メーカー: ブティック社
発売日: 2009/03
メディア: ムック

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「第7回MIFA国際交流フェスティバル」に行ってきました。

Takesan — Wed, 08 Feb 2012 13:22:03 +0900

先日、東急東横線・都立大学駅近くの「めぐろパーシモンホール」で開催された、「第7回MIFA国際交流フェスティバル」に行ってきました。

もちろん、フェスティバルに参加している国際箸学会のブースを訪れるためです。昨年と一昨年は、会員として来場者を迎えるお手伝いをしたのですが、今回は気楽な来場者として訪問。フェスティバルを十分に楽しむことができました。

国際箸学会のブースは、開場したばかりというのに、すでに「箸りんぴっく（箸ピー・ゲーム）」をする来場者でにぎわっていました。

「めぐろパーシモンホール」の施設のうち、「めぐろ区民キャンパス公園」、「めぐろパーシモンホール大ホール」、「めぐろパーシモンホール小ホール」を使用してのフェスティバルは、諸外国のお料理を味わったり、珍しい物産品が購入できたり、大ホール・小ホールでの舞踊や演奏なども楽しめた、素敵なフェスティバルでした。

箸づかいに自信がつく本―美しい箸作法は和の心

作者:
出版社/メーカー: リヨン社
発売日: 2005/12
メディア: 単行本

お箸の秘密

作者: 三田村有純
出版社/メーカー: 里文出版
発売日: 2009/11/15
メディア: 単行本

やってきたオハシマン―正しいはしの持ち方と食事のマナー

作者: 箸匠せいわ
出版社/メーカー: コンセル
発売日: 2006/12
メディア: 大型本

箸づかいが上手になればビジネスは成功する

作者: 小倉朋子
出版社/メーカー: 商業界
発売日: 2011/08/17
メディア: 単行本（ソフトカバー）

おとなの箸袋おりがみ

作者: アエパパ
出版社/メーカー: 主婦の友社
発売日: 2007/12/05
メディア: 単行本

箸袋で箸置き。

作者: 山口真
出版社/メーカー: PHP研究所
発売日: 2008/11/22
メディア: 単行本（ソフトカバー）

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誕生日祝いに携帯箸

Takesan — Mon, 23 Jan 2012 10:01:52 +0900

先日、中学時代の友人から電話がありました。最後に会ったのは何年前だったか・・・、とにかく突然でビックリしました。

その友人は、偶然このブログを知ることになり、いたく感動してくれたのです。そして、丁度その時、大学生のお嬢さんに、何かプレゼントを贈ろうと考えていたので、私のブログを参考にして「携帯箸」を贈ることに決めたそうです。

その「携帯箸」は、このブログでも何度かご紹介したことのあるマルナオ株式会社さんの「携帯箸」。友人が購入した「携帯箸」は、中央で分離できる「つなぎ箸」。
マルナオさんの「つなぎ箸」には、そのつなぎ部分に人工大理石を使用した八角箸があるのですが、友人はどうやら、その八角箸を選んだようです。

マルナオさんの福田代表取締役のお箸にたいする情熱は、２度ほど会話した際に、ひしひしと伝わってきました。友人が、マルナオさんのお箸を選んでくれたことは、私にとっても喜ばしいことです。そして、このブログが、そのお役にたったことも。

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携帯ステンレス箸

出版社/メーカー: シャディ
メディア:

矯正箸（正しいお箸の持ち方）しつけ箸漆塗り箸使い練習【大人用】【女性箸】 (右手(利き手)/21cm)

出版社/メーカー: 卯るし庵
メディア:

エジソンのお箸右手用ブルー

出版社/メーカー: KJC
メディア: Baby Product

つなぎ箸さざ波 37-1

出版社/メーカー: 丸十
メディア: ホーム&キッチン

つなぎ箸竹くらべ 37-6

出版社/メーカー: 丸十
メディア: ホーム&キッチン

つなぎ箸 21cm ナチュラル

出版社/メーカー: 丸十
メディア: ホーム&キッチン

「白龍館」さんでの新年会

Takesan — Tue, 17 Jan 2012 09:35:39 +0900

過去記事でもご紹介したことがありますが、今年も東京・新宿「白龍館」さんで新年会を行いました。とはいっても私を含めた３人だけの新年会でしたが・・・。

この日の「白龍館」さんのライブは、ジャズピアニストの丸岡美月さん。途中フルート奏者の可憐な女性が参加して、３ステージを楽しむことができました。

今回、私が使用したマイ箸は、堆朱のお箸。”オペラ「魔笛」をイメージした　ガウディー風　芸術的空間”が売りの「白龍館」さんとのマッチングを考えた、と言いたいところですが、中華に適した少し太めのお箸にしたかったのが真相。

３０年以上の付き合いになるこのメンバーの新年会は、いつまで続くか分かりませんが、来年も「白龍館」さんで元気に楽しく行いたいものです。

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初めての中華料理―基本とコツ

作者: 伊藤玲子
出版社/メーカー: 西東社
発売日: 1997/12
メディア: 単行本

中華の基本レシピ―おうち中華の決定版 (主婦の友新実用ＢＯＯＫＳ)

作者:
出版社/メーカー: 主婦の友社
発売日: 2010/10/14
メディア: 大型本

中華料理四千年 (文春新書)

作者: 譚〓美
出版社/メーカー: 文藝春秋
発売日: 2004/08
メディア: 新書

中国家庭料理のおいしい教科書

作者: ウーウェン
出版社/メーカー: 平凡社
発売日: 2007/01
メディア: 単行本

基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)

作者:
出版社/メーカー: オレンジページ
発売日: 2000/05
メディア: 大型本

コンビニの割り箸

Takesan — Fri, 13 Jan 2012 11:17:34 +0900

つい最近、めったに利用しないコンビニで、たて続けに食品を購入しました。その際、店員さんが割り箸を購入した食品と一緒に袋へ入れてくれました。

画像の上がセブンーイレブンさんの割り箸。下がローソンさんの割り箸です。今更といったモノかもしれませんが、私にはとても興味がわくモノでした。

セブンーイレブンさんの割り箸の袋には”＊セブンーイレブンでは、環境負荷の少ない竹箸を使用しています。特有のにおいや若干のササクレがでる場合があります。”などと書かれていました。
一方、ローソンさんの袋には”この箸は薬品を使用していませんので「木」本来の色と香りがあります。”などと書かれていました。

どのくらい前になるでしょうか、マイ箸ブームのきっかけの１つにもなった、割り箸のかかえる様々な問題。
その中でも、内外の森林伐採による環境破壊や割り箸を作る過程で使用される薬品類への不安が、メディアなどを通して私達の知るところとなりました。

コンビニやスーパーなどでは、その対応策として、割り箸を弁当類に付けず、希望者だけにレジなどで渡すようになりました。

今ではあたり前になっていますが、そのような背景から、前述のように割り箸の袋にお箸に関する情報を明記しているのだと思われます。
たった２本の棒ですが、食べ物を口に運ぶものですから、供給する方々には、常に安全性などを考慮していただきたいですね。そして、私達も安全に美味しくいただくためにも、食べ物と同じぐらいお箸に関心を持っていたいものです。

余談：
「セブンーイレブン」さんをず～っと「セブンイレブン」さんだと思っていました。違ったのですね。どうでも良いことかもしてませんが・・・。

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箸 (NHK美の壺)

作者:
出版社/メーカー: 日本放送出版協会
発売日: 2007/11
メディア: 単行本

箸づかいに自信がつく本―美しい箸作法は和の心

作者:
出版社/メーカー: リヨン社
発売日: 2005/12
メディア: 単行本

お箸の秘密

作者: 三田村有純
出版社/メーカー: 里文出版
発売日: 2009/11/15
メディア: 単行本

箸づかいが上手になればビジネスは成功する

作者: 小倉朋子
出版社/メーカー: 商業界
発売日: 2011/08/17
メディア: 単行本（ソフトカバー）

おとなの箸袋おりがみおかわり―超ウケる! (セレクトBOOKS)

作者: しがり朗
出版社/メーカー: 主婦の友社
発売日: 2009/02/10
メディア: 単行本

箸袋で箸置き。

作者: 山口真
出版社/メーカー: PHP研究所
発売日: 2008/11/22
メディア: 単行本（ソフトカバー）

やってきたオハシマン―正しいはしの持ち方と食事のマナー

作者: 箸匠せいわ
出版社/メーカー: コンセル
発売日: 2006/12
メディア: 大型本

お箸で食べる洋食 (講談社のお料理BOOK)

作者: 土井善晴
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 2007/10/24
メディア: 単行本

究極のお箸

作者: 高橋隆太
出版社/メーカー: 三省堂
発売日: 2003/12
メディア: 単行本

明けましておめでとうございます

Takesan — Sun, 01 Jan 2012 17:24:21 +0900

明けましておめでとうございます。すっかり、ソネブロをご無沙汰してしまいました。相変わらずお箸を楽しんでいるのですが、ソネブロの記事を書くきっかけを失い、このような有様です。

それでも、アクセスしてくださる方は多く、有り難いことにアクセス数はそれほど減っていません。そんなアクセスの中の検索キーワードで多いのが、「祝箸」について。時期的に当然ですね。

「祝箸」は、両端が細い両口箸。ご存知の方も多いと思いますが、片方は神様がご使用になります。
年末のテレビでは、「祝箸」を製造している会社が、寝る間もないぐらい忙しいのを紹介していました。
その会社は、檜を使用していましたが、「祝箸」は元来、新春早々に芽を出すこともあって、縁起の良い柳を使用するようです。柳の「祝箸」を知らずに購入された方は、ちょっぴり自慢ができますね。

さて、そんな「祝箸」に関する検索キーワードで目にとまったのが、”何故、丸いのか？”といったキーワード。このことは、私も知りませんので、早速調べてみることにいたします。それでは、本年も宜しくお願い申し上げます。

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箸づかいに自信がつく本―美しい箸作法は和の心

作者:
出版社/メーカー: リヨン社
発売日: 2005/12
メディア: 単行本

箸づかいが上手になればビジネスは成功する

作者: 小倉朋子
出版社/メーカー: 商業界
発売日: 2011/08/17
メディア: 単行本（ソフトカバー）

お箸の秘密

作者: 三田村有純
出版社/メーカー: 里文出版
発売日: 2009/11/15
メディア: 単行本

お箸で食べる洋食 (講談社のお料理BOOK)

作者: 土井善晴
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 2007/10/24
メディア: 単行本

プラスチック製の「洗い箸」

Takesan — Sun, 14 Aug 2011 22:37:45 +0900

このブログでも何度かご紹介していますが、最近は多くの飲食店で「割り箸」の替わりに「洗い箸」を使用するようになってきました。
そのほとんどはプラスチック製。先日、東京・銀座三越のレストラン・フロアにある「みのる食堂」さんで昼食をとったのですが、やはりプラスチック製の「洗い箸」を画像のようにセットしてありました。もちろん、私はマイ箸を使用。

プラスチック製の「洗い箸」は、早さや安価を売り物にしているチェーン店などでは受け入れられても、デパートなどのレストランでは難しいと思っていました。どうやら、そんな私のヨミは誤っていたようです。
ちなみに私がいただいたのは、「鶏味噌漬けと彩り野菜の丼ぶり」のセットメニュー。ターンオーバーさんで購入した圧縮ヒノキの八角箸を使用して、美味しくいただきました。

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とびっきりの、どんぶり

作者: 小林ケンタロウ
出版社/メーカー: 文化出版局
発売日: 2002/06
メディア: 単行本

作ってあげたい丼ごはんレシピ101―本当に美味しい「丼ごはん」だけを集めました。 (COSMIC MOOK)

作者: 宮寺麻里子
出版社/メーカー: コスミック出版
発売日: 2010/11/17
メディア: ムック

丼本続―3ステップで作れる簡単で旨い丼レシピ厳選55 (2)

作者: 小嶋貴子
出版社/メーカー: トランスワールドジャパン
発売日: 2010/08
メディア: 単行本

心にしみるどんぶり (ORANGE PAGE BOOKS 男の料理マニュアル 1)

作者:
出版社/メーカー: オレンジページ
発売日: 2007/06
メディア: 大型本

８月４日は「箸の日」

Takesan — Tue, 26 Jul 2011 09:58:03 +0900

８月４日は「箸の日」の日。東京赤坂にある日枝神社では毎年『箸感謝祭』が執り行われています。私も一昨年に参加する機会があり、このブログでもご紹介したことがあります。昨年、そして今年も仕事の都合で参加できないのが残念です。

このような道具の供養は、古くから神社仏閣で執り行われています。ただ、お箸にかんしては、神事の道具としての側面もあり、興味深いものがあります。

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箸 (NHK美の壺)

作者:
出版社/メーカー: 日本放送出版協会
発売日: 2007/11
メディア: 単行本

お箸の秘密

作者: 三田村有純
出版社/メーカー: 里文出版
発売日: 2009/11/15
メディア: 単行本

箸しらず

作者: 浦谷兵剛
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 2010/12/21
メディア: 単行本（ソフトカバー）

箸づかいに自信がつく本―美しい箸作法は和の心

作者:
出版社/メーカー: リヨン社
発売日: 2005/12
メディア: 単行本

おとなの箸袋おりがみおかわり―超ウケる! (セレクトBOOKS)

作者: しがり朗
出版社/メーカー: 主婦の友社
発売日: 2009/02/10
メディア: 単行本

箸袋で箸置き。

作者: 山口真
出版社/メーカー: PHP研究所
発売日: 2008/11/22
メディア: 単行本（ソフトカバー）

和田の里体験センター村の家

Takesan — Sun, 10 Apr 2011 15:51:45 +0900

４月９日に朝日放送で放送された「朝だ！生です旅サラダ」で、神奈川県相模原市にある「和田の里体験センター村の家」が紹介されました。

番組の中に「三船美佳の日帰りハッピー」といったコーナーがあり、三船美佳さんが体験レポートする趣向。

今回は、「和田の里体験センター村の家」で箸作りを体験。地元の子供達と一緒に竹やぶへ行って竹を切り出し、ナタを使用して丁度良い長さに切断。さらに、小刀とヤスリを用いてお箸を製作。三船美佳さんならではの明るく賑やかなレポートでした。

この体験センターでは、お箸だけでなく饂飩作りもあわせて体験します。自ら作った饂飩をお手製のお箸でいただくことが出来るわけです。

実は、私の住まいも相模原市。お隣の座間市や大和市が近いところです。「和田の里体験センター村の家」がある相模原市緑区佐野川４９１は、まったく反対側に位置しています。そんな訳で、相模原市にこのような素朴な自然に恵まれた地域があることを、今回の放送で初めて知りました。

匠の技にまなぶ木の工作の時間初級編〈1〉マイ箸・マイスプーンから (マイスター養成講座)

作者: 稲本正
出版社/メーカー: TAC出版
発売日: 2008/04
メディア: 大型本

工作図鑑―作って遊ぼう!伝承創作おもちゃ

作者: 木内勝
出版社/メーカー: 福音館書店
発売日: 1988/03/01
メディア: 単行本

かんたん!遊べる!ビックリ工作

作者: 築地制作所
出版社/メーカー: PHP研究所
発売日: 2008/02/13
メディア: 単行本（ソフトカバー）

超図解工作大図鑑―子どもがひとりで最後まで作れる!

作者: かざまりんぺい
出版社/メーカー: 主婦の友社
発売日: 2009/06/18
メディア: 単行本（ソフトカバー）

お父さんもお母さんもわくわくさんになれる!―10分間で作って遊べる工作レシピ21 (NHK「つくってあそぼ」)

作者: 久保田雅人
出版社/メーカー: 現代書林
発売日: 2004/04/14
メディア: 単行本

たのしい工作―じゆうこうさく〈1〉 (WORK×CREATE)

作者: marutanton
出版社/メーカー: コクヨS&T
発売日: 2009/07
メディア: 単行本

造形工作アイデアノート―オトナのための工作本

作者: パンタグラフ
出版社/メーカー: グラフィック社
発売日: 2010/10
メディア: 大型本

◆プリアＴシャツデザイン募集
「願いの叶う犬プリア」をテーマにTシャツ展を行い。Tシャツを商品化し、経費を除いた売上を義援金として全て寄付します。元気な日本・川越にすこしでも活気を取り戻したい思いで開催します。
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ミスドの「ランチボックス」と「つなぎ箸」

Takesan — Mon, 04 Apr 2011 22:56:03 +0900

過日、ミスタードーナツ（最近はミスドと呼ぶようですね・・・）のオリジナル・ランチボックスを入手しました。

私が注目するお箸は今回、「つなぎ箸」を採用。ケースのゴムバンドに固定するため、コンパクトにしたかったようです。

実は昨年も入手して、このブログの過去記事でご紹介させていただきました。その時のランチボックスから、かなり進化しているユニークなランチボックスです。

最近は、市販のランチボックス（弁当箱）もカラフルでユニークなものを多く見かけますが、今回のミスドのランチボックスには、敵わないのではないでしょうか。

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当決定版 (別冊エッセ)

作者: 小田真規子
出版社/メーカー: 扶桑社
発売日: 2009/10/15
メディア: 単行本

10分でつくれる人気のお弁当おかず200 (NHKきょうの料理シリーズ)

作者: 小田真規子
出版社/メーカー: 日本放送出版協会
発売日: 2008/02/14
メディア: 単行本

すごい弁当力!―子どもが変わる、家族が変わる、社会が変わる

作者: 佐藤剛史
出版社/メーカー: 五月書房
発売日: 2009/08
メディア: 単行本

男弁当―働き盛り、育ち盛りも満足! (NHKきょうの料理シリーズ)

作者: 小林まさみ
出版社/メーカー: NHK出版
発売日: 2009/02
メディア: 単行本

私たちのお弁当 (クウネルの本)

作者:
出版社/メーカー: マガジンハウス
発売日: 2005/09/20
メディア: 単行本

朝つくらないお弁当の手帖

作者: 植木もも子
出版社/メーカー: 日東書院本社
発売日: 2009/06/29
メディア: 単行本（ソフトカバー）

弁当 (講談社のお料理BOOK)

作者: コウケンテツ
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 2010/01/30
メディア: 単行本

あしたのお弁当 (mama’s cafe books)

作者: 飯島奈美
出版社/メーカー: 主婦と生活社
発売日: 2010/09
メディア: ペーパーバック

弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術-

作者: よりのまさみ
出版社/メーカー: アールズ出版
発売日: 2010/11/03
メディア: 単行本（ソフトカバー）

つらい、お箸の話です

Takesan — Mon, 14 Mar 2011 14:31:38 +0900

３月１１日に起こった「東日本大震災」、各所が大変な状況になっています。特に津波による被害を受けた各所の惨状には、言葉を失ってしまいます。

そんな報道の中、ある避難所を取材していた報道キャスターから、お箸に関するつらい話が伝えられました。

それは、支給された食べ物を口に入れるためのお箸がないため、山に入ってお箸を作る枝を集めている人達がいるとのレポート。

私は、お箸にかかわることを楽しんでいます。少なくともお箸であれば、つらい思いにかかわることはないだろう、といった思いもあったのですが・・・。

私の手元には、気に入って集めたお箸や割り箸が多数あるのですが、それらを見つめていると、なんだか虚しくなってしまうレポートです。

かといって、お箸にかぎらず何かしらの品物を、むやみに被災地へ送るのも控えるべきでしょうから、なんともやるせない思いです。

今は東日本巨大地震により発生した数々の難題が、一日も早く収束へむかうことを、ただただ祈るばかりです。

大黒屋さんの「武蔵箸」

Takesan — Sun, 06 Mar 2011 11:21:16 +0900

日本テレビでは、毎週土曜日９：３０～１０：００に、「ぶらり途中下車の旅」という番組を放送しています。ご存知のかたも多いのではないでしょうか。

昨日は、１９７０年代を代表するバンド、ゴダイゴのヴォーカリスト、タケカワ・ユキヒデさんが旅人。東武伊勢崎線の太田駅からスタートして浅草駅に向かう間での途中下車の旅でした。ただ、残念ながら私は所用で早朝からでかけてしまい、見ることができませんでした。

そんなわけで、昼過ぎに合流したパートナーから聞いて知ったのですが、タケカワ・ユキヒデさんが最後に下車した曳舟駅では、あの江戸木箸で有名な大黒屋さんに立ち寄ったとか。

そして、いくつかのお箸が紹介されたようですが、その中に箸頭の部分が六角、持ち代付近が丸みをおびた三角、箸先が四角のお箸があり、その名が”ムサシ”。

「どうして”ムサシ”か分かる～♪」とパートナーが楽しそうに聞くので、「それは、スカイ・ツリーの高さが６３４ｍで”ムサシ”だから、それにあやかったんじゃないの・・・」と私が返答すると、ちょっと期待はずれの様子。
パートナーは、大騒ぎしている東京スカイ・ツリーに興味がないため、私も当然そのような情報を持ち合わせていないと思っていたようです。

内輪のことはともかく、その”ムサシ”なるお箸には興味をそそられました。時間があれば訪問して確かめたかったのですが都合がつかず、先ほど番組のWebサイトで確認しました。

”ムサシ”は”武蔵”でしたが、形状は画像が小さくて確認ができません。やはり、大黒屋さんに伺って確認するしかないようです。

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出版社/メーカー: 東京書籍
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【江戸木箸】うるし八角削り箸セット

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【大黒屋・江戸木箸】五角削り箸　（21.5cm)

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アクセス数の多い記事ベスト３！

Takesan — Thu, 03 Mar 2011 10:34:06 +0900

昨日、So-netブログ事務局さんから、このブログの過去３ヶ月間でアクセス数の多い記事、ベスト３を報告していただきました。

１位　「お箸、お茶碗、お椀の持ち方」

２位　「祝い箸」で始まる何故、ナゼ、なぜ？ 」

３位　「逆さ箸はマナー違反？」

１位と３位の記事は、毎回のブログ・レポートでベスト３に含まれています。２位の記事は今回の集計が１月分であるからかもしれません。

どちらにしても皆様、お箸に関するお作法について、強い関心がおありのようですね。

箸づかいに自信がつく本―美しい箸作法は和の心

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「トコトン　ハテナ」：割りばしはなぜ減っている？

Takesan — Mon, 28 Feb 2011 11:32:42 +0900

昨日（２月２７日）のテレビ東京「トコトン　ハテナ」（１８時３０分～１９時）は、”割りばしはなぜ減っている？”といったテーマでした。

ゲスト・コメンテーターは、このブログでもご紹介したことのある森林ジャーナリストの田中淳夫氏。過去記事では、田中氏の著書、「割り箸はもったいない？～食卓からみた森林問題」をもとにして、３回にわたりあれこれ綴っています。

エコ・ブームにより、外食産業などを中心に、割り箸をやめてプラスチック製の洗い箸を使用するようになったり、中国の事情などもあって、あれだけ輸入されていた割り箸は、ここ４・５年で７０億膳近く減っているそうです（もちろん、不景気の影響もあるようですが・・・）。

プラスチック製の洗い箸は、１回の使用でゴミになる割り箸と違い、繰り返し使用する面ではエコと言えるでしょう。
ただし、お箸を製造する際にかなりのＣO２を排出すると思われますし、洗剤を使用して洗浄機にかけるので、果たして割り箸よりエコかどうかは、疑問であることも番組では指摘していました。そんな中、国産の間伐材を使用した割り箸が増えてきているとか。

山崩れや地滑りなどによる災害が起こるたびに、森林保全がなおざりになっていることが指摘されます。その対策の一つに間伐があるわけですが、その間伐材を利用する産業がなりたっていないのが現状です。
間伐材を使用した国産割り箸が増えていることが、そのような産業として割り箸業界が復活するノロシのようなものであれば良いのですが・・・。

割り箸はもったいない?―食卓からみた森林問題 (ちくま新書)

作者: 田中淳夫
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いま里山が必要な理由

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日本の森はなぜ危機なのか―環境と経済の新林業レポート (平凡社新書)

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森林と地球環境保全

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２月１７日の今日、高橋浩さんとお別れしてきました

Takesan — Thu, 17 Feb 2011 16:40:48 +0900

このブログでご紹介しているシンガー・ソングライター、高橋浩さんが２月１２日に”心の世界”に旅立たれました。まだ５５歳という若さです。

過去記事、「豆平鉋を購入しました♪」では、ハンドル・ネーム「bokuhirochan 」でコメントをいただいています。「手作りのMy箸」を肴に箸談義をするのは、しばらくお預けとなりました。当分の間は思い出肴に、今まで通り「お箸あれこれ」を続けることに・・・・。

■　「想い出肴に」　作詞・作曲・歌唱：高橋浩

お嬢様方の励ましに感謝！

Takesan — Sun, 13 Feb 2011 00:59:29 +0900

前回の記事で少々深刻になっていた私ですが、今夜（昨夜）うかがった「そばや志波田」さんで同席したお嬢様方に励まされ、すっかり元気を取り戻しました。

深刻な問題は世界中に数多くあり、その一つ一つを正面から受け止めることは大切ですが、ただ嘆いているだけでは何も解決しません。そんな当たり前のことを、志波田さんでご一緒したお嬢様方に気付かせていただきました（感謝！感謝です）。

その上、画像のような品々をいただき、ただただ恐縮いたします（だから、元気になったわけではありませんよ）。時節柄とはいえ、本当に嬉しく存じます。

今夜（昨夜）の志波田さんは、お天気が良くないにもかかわらず、大変混んでいました。常連さんの元文化放送アナウンサーで、現在フリーのＳ・Ｋさんや、スーパー・モデルとして世界的に有名なＡ・Ｉさん、最近志波田さんで知り合った、女性自身の「一攫千金占い」で著名な占い師、イレーネさんもご来店。なんだか華やいだ「そばや志波田」さんでした。

バレンタインデーよ、バブーちゃん! (スヌーピーブックス)

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誕生会・クリスマス・バレンタインデーのイベントお菓子 (かわいくておいしい!手づくりレシピ 4)

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■　「想い出肴に」　作詞・作曲・歌唱：高橋浩

・素敵な曲です！　是非、お聴きください♪

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「違法伐採」、困った問題です・・・

Takesan — Fri, 11 Feb 2011 12:45:32 +0900

私は、「お箸」や「お箸」にまつわる様々な事柄を楽しんでいるのですが、中には「楽しんでいる」といった表現が相応しくない事柄もあります。

例えば、「お箸」の安全性や「お箸」の材料として多く使用されている、木材にかかわる問題などです。ただ、このような事柄も、なるべく深刻にならず、楽しむような感覚で考えるようにしています。

しかし、今朝の朝日新聞に書かれていた、フィリピンの森林保護にかんする記事を読むと、私のような楽天家でも、さすがに気が重くなりました。

見出しは”凶弾に散る森林保護官”、かなりショッキングです。記事によると、森林保護にかかわる保護官らが、違法伐採グループなどに殺害される事件が増えているそうです。そして、厄介なのが山間部に住む共産ゲリラの存在。

武装した違法伐採グループに対抗するため、保護官が武器を携帯した時期もあったようですが、その武器を奪おうとする共産ゲリラが出現、そのため現在では携帯していないそうです。
そこで、武器を持たない保護官の護衛を軍や警察に依頼すると、共産ゲリラは、その軍や警察を狙って攻撃してくるので、かえって危険な場合もあるとか。なんとも、八方ふさがり、といった状況です。

そして、問題をさらに難しくしているのが、実際の伐採は貧しい住民によって行われていることです。違法伐採グループは、山間部の貧困につけこみ、住民に違法伐採をさせているのです。

その違法伐採が、昨年末から年明けにかけて相次いで起こった地滑りの原因の一つと考えられ、被害を拡大させない為にも、早急な対策が望まれています。

記事は、”「違法伐採をなくし、保護関係者の命を守るには、山間部の貧困をなくして違法伐採グループから引き離すしかない」”、といった森林保護対策チームのリーダーのコメントで結んでいます。

しかし、果たして貧困をなくしたら解決するのでしょうか。どうにも、困った問題です・・・。

フィリピンの環境とコミュニティ